Les Accords Mets et Vins Bonte di Vino
Super Soirée au restaurant Nama, 24 Rue Lafaurie Monbadon à Bordeaux.
Avec cette délicieuse assiette Terre/Mer :
Lapin, Gambas, émiétté de pistache, houmous, lard de colanatta, radis et dashiponzu (bouillon de bonite séché).
Nous l'avons accordé avec un sublime Il Terraio, Domaine Paterna, millésime 2019. Gras, puissant avec ses notes d'agrumes et ses superbes amers. Il répondait très bien à la puissance des arômes marins du dashiponzu et des gambas mais également aux goûts prononcés du lapin et du houmous. Bref un régal!!!
Je remercie Patrick et Yuki pour cette belle soirée.
N'hésitez pas à aller manger à cette belle adresse bordelaise.
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